1С:Дошкольное питание. Базовая версия

Базовая версия рассчитана на одного пользователя. Программа ставится на компьютер диетсестры и работает без сервера и дополнительных лицензий — этого достаточно саду, где меню, склад и отчеты ведет один человек. Все участки собраны в одной базе: картотека блюд, типовое меню, склад продуктов, документы для проверяющих и бухгалтерии.

По каждому блюду хранятся нормы закладки, технология приготовления, условия подачи и оформления, сведения о пищевой ценности. В составе указываются брутто, нетто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке и выход продуктов. По продуктам ведутся нормы отхода, нутриенты и технические условия. Свои блюда и рецептуры добавляются вручную, состав характеристик пищевой ценности пополняется.

Типовые цикличные меню ведутся по нескольким рационам — с нормами потребления и сведениями о пищевой ценности для каждой категории питающихся. Меню автоматически разбивается по сезонам, есть календарь типового меню. В отчете «Типовое меню» видна структура калорийности рациона: доля белков, жиров и углеводов. Меню для потребителей печатается отдельной формой — его можно сразу вывесить для родителей.

Типовые цикличные меню ведутся по нескольким рационам — с нормами потребления и сведениями о пищевой ценности для каждой категории питающихся. Меню автоматически разбивается по сезонам, есть календарь типового меню. В отчете «Типовое меню» видна структура калорийности рациона: доля белков, жиров и углеводов. Меню для потребителей печатается отдельной формой — его можно сразу вывесить для родителей.

Меню-требование составляется и рассчитывается в программе — основное и на дополнение или возврат. Учитываются нормы отхода холодной обработки, замены продуктов и блюд, проба. Продукты списываются автоматически, стоимость питания считается по фактическим ценам, при нехватке оформляется дозаказ. Готовый документ выгружается во внешний файл — его принимает централизованная бухгалтерия.

Приход, расход, перемещение, остатки и инвентаризация — по количеству и сумме, в привычных единицах измерения. Учет ведется по партиям: срок хранения, производитель, санитарный сертификат, конкретные единицы вроде банок и батонов. Срок хранения программа рассчитывает по максимальному сроку годности номенклатуры, а по приходной накладной печатает приходный ордер. Заказ поставщику считается по потребности на ближайшие дни за вычетом остатков.

Фактический рацион сравнивается с нормами по стоимости, натуральному потреблению и нутриентному составу — отклонения выводятся в накопительной ведомости и сводке по рациону. За период формируются ведомость анализа набора продуктов, ведомость контроля за рационом питания и ведомость анализа стоимости. Оценки готовых блюд регистрируются в программе, вкладные листы бракеражного журнала печатаются по действующим санитарным правилам.

Документы печатаются на официально утвержденных бланках Минфина России и Госкомстата и на формах по требованиям СанПиН. В программе есть меню-требование, меню для потребителей, технологические карты, лист бракеражного журнала, акт проработки, накладные Торг-12, Торг-13 и ОП-4, требование-накладная М-11, требование в кладовую ОП-3, калькуляционная карточка ОП-1, карточки учета материальных ценностей, инвентаризационные описи и оборотно-сальдовая ведомость.

Обновления приходят автоматически с сайта поддержки при действующем договоре 1С:ИТС — формы и расчеты остаются актуальными после изменений в санитарных правилах. Базовая версия работает на одном рабочем месте: дополнительные лицензии и лицензия на сервер «1С:Предприятие 8» для нее не используются. Если в саду за питание отвечают несколько сотрудников, подойдет основная поставка — в ней рабочие места добавляются клиентскими лицензиями «1С:Предприятия 8».