«1С:Фастфуд, Фронт-офис»

Позицию в заказ можно внести несколькими способами. Выбор зависит от формата точки.

• сенсорное меню;
• горячие клавиши;
• выбор по коду или штрих-коду;
• ввод количества вручную;
• повторный выбор позиций;
• приём веса с электронных весов.

Очередь на кассе движется быстрее, потому что нет лишних нажатий.

Программа ведёт несколько видов меню одновременно. Модификаторы задают состав и способ приготовления.

• неограниченное количество видов меню;
• доступность меню по дате, времени и дням недели;
• разные цены для одного блюда в разных видах меню;
• модификаторы товаров с ценой и без неё;
• объединение модификаторов в наборы и ограничения по их количеству;
• комплексные обеды «Бизнес ланч» с обязательным выбором варианта.

Завтраки, бизнес-ланчи и вечернее меню переключаются без участия администратора.

Заказ с кассы попадает на экран кухни и дальше на раздачу. Статус видят и повар, и гость.

• отображение всех текущих заказов и их состава на экране кухни;
• приём заказа поваром и изменение статуса в процессе приготовления;
• отметка приготовленных блюд;
• управление загруженностью кухни администратором;
• рабочее место «Комплектовщик» со статусами позиций и заказа;
• электронная очередь на экранах над раздачей.

Гость сам следит за номером заказа, а персонал не отвлекается на вопросы.

Блок ведёт заказ от звонка до передачи курьеру. Источники заказов собираются в одном окне.

• АРМ «Управление доставкой» с контактными данными и адресом клиента;
• приём заказов по входящим звонкам, с web-сайта и из мобильного приложения гостя;
• интеграция с «Яндекс. Еда» и Delivery Club;
• интеграция с телефонией и определение клиента по входящему номеру;
• мобильное приложение «Мобильный курьер» с контролем месторасположения;
• СМС-уведомления клиентам о статусе заказа и курьерам.

Оператор видит историю звонков и не переспрашивает адрес постоянного клиента.

Набор отчётов показывает, что и когда заказывают. Данные выводятся таблицами и графиками.

• «Доставки по блюдам» — популярные заказанные товары;
• «Доставки по часам» — пиковая нагрузка;
• «Доставки по зонам доставки» — загруженность зон;
• «Доставки по источникам» — источники заказов;
• «Доставки по курьерам» — загруженность и качество работы;
• «Причины отмен доставок».

Смены и зоны планируются по фактической нагрузке, а не по ощущениям.

Чек закрывается любой комбинацией способов оплаты. Скидки считаются автоматически.

• наличные, банковские карты, подарочные сертификаты и талоны;
• депозитные карты, питание персонала, представительские расходы;
• неограниченная комбинация видов оплат в одном заказе;
• ручные скидки, дисконтные карты и бонусы;
• автоматические дисконтные схемы по дате и времени;
• схемы вида «3-я кружка бесплатно».

Акции запускаются настройкой, без доработки программы.

Учёт работает в двух режимах. Простой — прямо во фронте, расширенный — вместе с бэк-офисом.

• упрощённый режим на механизме «Сборка товаров в наборы»;
• комплектация блюда ингредиентами, их списание и оприходование блюда;
• расширенный учёт с «1С:Общепит» и «1С:Управление предприятием общепита»;
• технологические и калькуляционные карты, печатные формы серии «ОП»;
• расчёт себестоимости выпуска, учёт потерь при обработке и недовложений;
• учёт химико-энергетических показателей кулинарной продукции.

Небольшая точка обходится одной программой, а сеть подключает бэк-офис без смены фронта.

Вскрытие тары оформляется на кассе. Списание уходит в ЕГАИС напрямую или через бэк-офис.

• создание акта вскрытия бутылки;
• отправка акта в бэк-офис «1С:Общепит» для обработки;
• отправка документа списания в ЕГАИС напрямую, минуя бэк-офис;
• учёт вскрытых бутылок в разрезе марок и текущих объёмов;
• АРМ «Вскрытия крепкого алкоголя» с визуальным управлением состоянием бара.

Остатки в баре совпадают с данными ЕГАИС без ежедневной сверки вручную.

Поддержана система «Честный знак», в том числе офлайн. Для пива предусмотрен отдельный АРМ.

• поддержка работы с маркированными товарами;
• режим маркировки офлайн через локальный модуль;
• АРМ для продажи пива и слабоалкогольных напитков;
• механизм управления кранами с установкой одного или нескольких кегов;
• контроль текущего объёма и произвольное списание;
• подбор марок при порционном разливе.

Продажа разливного пива идёт по правилам маркировки и не тормозит кассу.

Фронт поддерживает современные способы расчёта и обязательные проверки.

• оплата по QR-кодам через СБП;
• работа с банками «СКБ» и «Открытие»;
• безналичные чаевые CloudTips. СберЧаевые. Нетмонет. Яндекс Чаевые, 2tip;
• контроль возраста покупателей при продаже;
• сканирование цифрового ID из мессенджера МАХ.

Гость платит привычным способом, а кассир не нарушает требований к продаже.

Обмен данными построен на открытом интерфейсе. Через него подключаются сайты и приложения.

• открытый интерфейс обмена данными с внешними сервисами;
• передача нормативно-справочной информации во внешние системы;
• бесшовная интеграция сайтов доставки и бронирования столиков;
• подключение мобильных приложений и систем управления лояльностью;
• «РестАрт:Депозитно-дисконтный сервер» от «1С-Рарус»;
• терминал самообслуживания «1С-Рарус» со схемой расчётов «карта на входе».

Свой сайт или приложение подключается к кассе без переделки учёта.

Отдельный сценарий — столовая предприятия с дотациями. Работает через депозитно-бонусный сервер.

• организация корпоративного и дотационного питания сотрудников;
• персонифицированный учёт сотрудников;
• лимиты дотаций по количеству приёмов пищи;
• лимиты дотаций по сумме в день, неделю или месяц;
• ограничение набора блюд в дотациях;
• учёт спецпитания: сухие пайки, молоко «за вредность».

Работодатель видит, кто и на какую сумму питался, без бумажных ведомостей.

Решение работает на платформе «1С:Предприятие 8.3» и подключает кассовую периферию.

• подключение оборудования через «1С:Библиотека подключаемого оборудования 8»;
• авторизация по считывателю карт, сканеру штрих-кода и виртуальной клавиатуре;
• обычный интерфейс для ведения учёта и настроек;
• специализированный интерфейс для POS-терминалов с сенсорным экраном;
• мобильные рабочие места на планшетах;
• работа через Интернет в режиме тонкого клиента, веб-клиента или в «облаке».

Одна база обслуживает и кассы в зале, и управляющего, который смотрит выручку из дома.