Стол заказов

Регистрация заказов и прием заявок

Одной из важнейших задач хлебозавода является быстрое и качественное обслуживание покупателей, число которых обычно значительно превышает число покупателей у других промышленных предприятий. В системе предусмотрены средства, обеспечивающие максимально оперативное выполнения работы сотрудниками стола заказов (быстрый поиск и ввод информации, оценка ДЗ, корректировка предыдущих заявок, регистрация времени отгрузки и доставки, регистрация вида доставки, вида перевозки, оплата и т.д.).

Экспедиция

Планирование маршрутов

Самая трудозатратная задача хлебного производства - это логистика. Затраты на расход топлива, зарплату водителям являются существенными, поэтому регистрация и их расчет требует автоматизации. С помощью путевых листов выполняется учет пробега автомобиля, времени работы водителя, осуществляется заправка и списание ГСМ с учетом сезонных норм расхода.

С учетом существенных затрат на ГСМ и эксплуатацию автотранспорта, рациональное планирование загрузки транспорта, удобство подготовки комплекта финансовых документов на отгрузку, а также контроль за исполнением заказов покупателей является необходимым условием эффективности логистики. С помощью системы управления возможен контроль загрузки транспорта, автоматическое формирование комплектов документов по всем заказам клиентов, а также закрытие выполненных ездок (т.е. по которым все клиенты получили продукцию).

Интеграция с внешними логистическими программами позволяет рас читать оптимальные маршруты и значительно снизить затраты на ГСМ.

Возврат товара и оформление брака

Возврат черствой продукции является важным бизнес-процессом хлебного производства ввиду своих особенностей (для хлебобулочных компаний зачастую это является покупкой уже новой номенклатуры продукции — черствяка, по цене отгрузки другого кода номенклатуры). При оформлении операции возврата количество принятой продукции должно пересчитываться в килограммы черствяка (брака).

В системе управления предусмотрены различные виды бракованной продукции, которая получается из продукции одной номенклатуры путем перевода штук в килограммы другой номенклатуры. Предусмотрена возможность использования бракованной продукции в рецептуре в качестве подработки.

Веб-интерфейс и удаленный доступ

В системе управления предусмотрены возможности по установке приложений тонкого-клиента, позволяющих осуществлять работу через Интернет для удаленных столов заказов и экспедиций. Для передачи данных достаточно даже низкоскоростных каналов связи, например, модемного соединения.

Веб-интерфейс позволяет покупателям самостоятельно регистрировать свои заказы при помощи обычного браузера, что может значительно снизить нагрузку на столы заказов и избавить покупателей от необходимости дозваниваться до стола заказов.

Функционал веб-интерфейса и тонкого-клиента является опциональным и не входит в стандартную поставку.

Производство

Задание на производство

Система управления позволяет формировать задания на производство, одним из источников которых являются данные по принятым и утвержденным заказам покупателей, а также данные по производству в аналогичные дни прошлых периодов. Заказ муки

Особенностью хлебобулочного производства является расчет сырья с учетом влажности муки (основного сырья). Влажность муки является периодической информацией и изменяется ежедневно. Стандартная рецептура (спецификация) задается на норму расхода муки и плановый выход продукции (для хлеба – на килограмм готовой продукции, для кондитерской продукции – на тонну готовой продукции). В системе управления эти показатели являются составляющими формул расчета расхода муки и прочего сырья, которые с помощью специальной обработки автоматически пересчитывают данные основных рецептур. Учет в разрезе смен

Хлебобулочное производство, как правило, является непрерывным, в течение суток работает несколько бригад (ночная и дневная смены). В течение одной смены выпускается и продается до нескольких сотен разных видов продукции в большом объеме, перемещаются между складами десятки видов сырья. В системе управления предусмотрены средства по обеспечению и контролю движения ТМЦ и расчета сдельной зарплаты в разрезе смен.

Управление автотранспортом

Как правило, хлебозаводы используют в своей деятельности значительный парк автотранспорта. Модуль «Управление автотранспортом» содержит следующие подсистемы:

Учет транспортных средств
Функционал подсистемы "Учет транспортных средств" обеспечивает ведение справочной информации об автомобилях (модель автомобиля, нормы расхода топлива) и учет состояния автотранспорта для обеспечения возможности планирования перевозок.

Учет ГСМ
Функционал подсистемы "Учет ГСМ" позволяет вести справочники норм расхода ГСМ, вести учет поступления и выдачи ГСМ, формировать отчетность по движению ГСМ на автомобилях.

Учет работы автомобилей
Функционал подсистемы "Учет работы автомобилей" позволят организовать учет работы автомобилей по путевым листам следующих видов: 4П и 4С. На основании учетных данных система управления позволяет сформировать аналитическую отчетность по пробегу автомобилей и количеству перевезенного груза.

Высокая производительность системы

Одной из сложных проблем при автоматизации хлебозаводов является значительное число обрабатываемых документов (до 3000-5000 в день), что многократно превышает обычный объем документации в других промышленных предприятиях. Такой объем информации зачастую приводит к заметному снижению скорости работы программного обеспечения. В "1С:Управление хлебобулочным и кондитерским производством 8.2" предусмотрены средства для кардинального повышения производительности, по сравнению с другими программными продуктами. Система управления "1С:Управление хлебобулочным и кондитерским производством 8.2" может успешно использоваться на предприятиях любого масштаба, что подвержено опытом внедрения на крупнейших хлебозаводах России.

Настройка общие

Настройка Управление сбытом продукции

Настройка Хлебобулочное и кондитерское производство

Вопросы лицензирования

Вопросы по обновлению

Настройка Обмена